Weihnachtstraditionen
Author: Christian Kochmann | Filed under: Geschichte und Kultur, Landwirtschaft und Lebensmittel
Zu einer traditionellen Weihnachtsfeier gehört in jedem Fall ein Weihnachtsbaum. Seit dem 19. Jahrhundert ist der geschmückte Tannenbaum ein beliebter Brauch, der vor allem von Kindern geliebt wird. Häufig ist es eine Familientradition, dass der Baum am Vormittag des Heiligen Abends gemeinsam geschmückt wird. Aus Sicherheitsgründen ersetzen mittlerweile oft elektrische Kerzen das Feuer, dazu gibt es bunte Kugeln, Holzfigürchen, Glasschmuck, Lametta und kleine Naschereien aus Schokolade. Seit dem 13. Jahrhundert hat sich der Brauch der Weihnachtskrippe verbreitet. In vielen Wohnzimmer schmückt eine kleine Krippe mit Figuren, Tieren und einem Stall den Raum. Kinder können die Weihnachtsgeschichte dadurch besser begreifen und gleichzeitig ist die Krippe eine hübsche Dekoration.
Das aufwändige Weihnachtsessen gibt es je nach Region am Heiligen Abend oder am ersten Weihnachtstag. Typische Weihnachtsrezepte, die auf eine lange Tradition zurückblicken, sind der Karpfen und die Gans. Der Karpfen wird meist zerteilt, paniert und zusammen mit Kartoffeln oder Kartoffelsalat genossen. Alternative Kochrezepte füllen den Weihnachtskarpfen auch mit Gemüse oder Kartoffeln. Die knusprige Gans geht einer Legende nach auf Königin Elisabeth I. zurück und soll sich von Großbritannien ab dem 17. Jahrhundert weiter in Europa verbreitet haben. Die Weihnachtsgans wird mit einer leckeren Füllung aus Kastanien, Äpfeln oder Dörrpflaumen versehen und geschmackvoll gewürzt. Typische Beilagen sind Rotkohl und Klöße mit einer gebundenen Sauce. Wer sich das Festmahl für den ersten und zweiten Weihnachtstag aufhebt, genießt an Heiligabend häufig eine ganz einfache traditionelle Mahlzeit aus Würstchen mit Kartoffelsalat.
Für den Nachtisch aber auch die ganze Adventszeit über bietet sich typisches Weihnachtsgebäck an. Besonders traditionell ist der Christstollen. Das bekannteste Rezept ist der Dresdner Stollen mit viel Butter, Sultaninen und Mandeln. Andere Stollenarten verarbeiten Mohn, Nüsse oder Quark. Die würdigen Lebkuchen mit Schokolade oder Zuckerguss sind aus der Weihnachtszeit ebenso wenig wegzudenken. Einen ähnlichen Geschmack hat das Magenbrot, das der Verdauung gut tut. Ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen ist der Spekulatius. Das Mürbegebäck wird gewöhnlich mit Gewürzen angereichert, alternativ auch mit besonders viel Butter oder mit Karamell.
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