Schon seit dem Altertum werden der Ziegenmilch gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen.
Sie soll das Immunsystem stärken, Krebserkrankungen verhindern sowie die Verdauung und den Stoffwechsel fördern.
Bekannt sind auch die Empfehlungen der heiligen Hildegard von Biengen (1098-1179), die in ihren Schriften die Ziegenmilch als unentbehrlich in jeder gesunden Küche empfiehlt.

Auch aus heutiger Sicht kann man den Gesundheitsfaktoren der Ziegenmilch nur unterstreichen Ziegenmilch enthält weniger Eiweiss und Fett als Milch, dafür aber mehr Spurenelemente und Mineralstoffe.

Weiterhin enthält Ziegenmilch viel fertiges Vitamin A, das Haut-Schutzvitamin, und Calcium
und Phosphor, wichtig für den Aufbau der Knochen.

Viele Kinder leiden heutzutage unter einer Kuhmilchallergie. Hier kann die Ziegenmilch eine echte Alternative sein, da sie sich in der Eiweißzusammensetzung in der Kuhmilch unterscheidet, wird sie von den betroffenen Kindern oftmals vertragen.

Zur Beachtung:
Im ersten Lebensjahr sollten Kleinkinder nicht ausschließlich Ziegenmilch erhalten, da sie für diesen Entwicklungsabschnitt zu wenig Folsäure enthält.

Webseite : www.ziegenhaus.de

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